記得第一次吃到狀元粿是小時候的某一年過年,我們到台南市的天公廟拜拜,廟門口有一攤賣狀元粿的小攤子,自從那次吃了狀元粿之後,我就深深的愛上了狀元粿這傳統的小點心!只是,狀元粿總是在特殊節目例如:廟會、燈會.......才會看到賣狀元粿的攤子,不然平常很難看到賣狀元粿的店。

很久之前經過永福路,意外讓我發現泉記,我不知有多開心,所以想到要吃狀元粿就會特地跑到泉記去買!後來我男友跟我說,他小時候都是吃泉記的,天啊~泉記真的有賣那麼久了喔??

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狀元粿主要是用在來米粉做的,店家用木製的容器盛裝在來米粉,然後在中間挖個小洞裝餡料,上面在灑上一些跟肉餡一樣的食材~

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一般狀元粿的口味都是芝麻跟花生,而泉記還有肉燥口味的狀元粿,真的很特別喔!我個人很偏愛花生口味的狀元粿!泉記的花生口味很不一樣的是又多了白芝麻,所以吃起來又多了白芝麻的香氣!

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油蔥酥跟絞肉一起拌炒的非常香的肉燥,有媽媽的味道喔!習慣吃甜口味的狀元粿,本來以為肉燥口味吃起來會怪怪的,但一點也不會怪耶,香氣十足的肉燥跟狀元粿真的非常搭耶!這麼特殊的口味只有泉記吃的到,所以一定要嘗嘗看喔!

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將盛裝著食材木製的容器放在蒸氣上蒸個幾秒鐘就蒸熟了,真的好有妙好有趣喔!

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YA~狀元粿完成了!!

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小盒的六個72元,大盒120元應該是10個吧!

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雪白的狀元粿看起來就很好吃!右下為肉燥口味的狀元粿,其餘的是我超愛的花生口味~真的很愛狀元粿吃起來Q彈的口味,吃到口中後口中散發著在來米及花生的香氣,總是讓我回憶起第一次吃狀元粿的滋味,真是幸福又甜蜜啊!

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泉記狀元粿地址:台南市永福路二段31號


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