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上次去永樂市場吃早餐時,無意間發現了一間鍋燒意麵店

我們家大豬頭說他只開晚上,也因此讓我一直把心掛在鍋燒意麵店!

話說,本來食量就有點大的我,結婚當天因為被禮服勒住,食慾極差

結果一把禮服脫掉後,食慾好的像餓鬼上身一樣,

有好一陣子都吃一堆東西,最近餓鬼才稍稍退駕!

但也因為吃的少,很快就餓了~

參加完Hudson的攝影分享後,肚子一直咕咕叫,

於是~永樂市場這間無名的鍋燒意麵店就理所當然被選中啦!

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在北部,真的很少看到賣鍋燒意麵,

所以我認為北部的朋友如果到台南來玩,一定要嘗嘗南部特有的鍋燒意麵

特別是台南的鍋燒意麵吃起來特別的香!

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我們台南的鍋燒意麵真的很特別,都會以炸蝦炸魚為配料

以前,覺得這種東西油膩膩的,泡在湯裡又爛爛的非常不喜歡

可是,這幾年不知是不是口味改變了,不再有那樣的想法,

反而覺得這炸物可以說是台南鍋燒意麵的特色,

也為台南鍋燒意麵增添了幾分特別的風味

少了它們,真的不叫台南鍋燒意麵了!

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這家無名鍋燒意麵店他們盛裝鍋燒意麵的容器好特別,

竟然是不锈鋼的小碗公,在台南我還沒看過!

好有味道!

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他們只有賣鍋燒意麵、大麵及米粉~

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上桌囉~

對台南人來說,這樣的一碗鍋燒意麵真的不稀奇

不過,特別的是,它還附了一小碟的醬料~那是啥啊?

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喔~原來是有淡淡甜味的淡醬油及少許的薑末,

用來沾著炸物吃還真別有一番香味!

這也是我第一次吃到有附醬料的鍋燒意麵!

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台南的鍋燒意麵除了主角意麵之外,

就是那精心熬煮的湯頭,

有大骨濃郁的味道,也有淡淡的柴魚香氣(吞口水)

湯頭十分的香濃

沒辦法,如果說全台灣對美食最堅持的是台南人,

應該沒有人會反對吧!

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這碗鍋燒意麵裡的配料沒有很多樣化

炸魚、炸蝦、麵麩、雞蛋、小白菜、意麵,再灑上少許的蔥花

就這麼的簡單!

但,就是因為它的簡單,才更能吃出用心的滋味!

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灑上一些辣椒粉,更是好吃!

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哇~我最愛的不熟蛋黃!

趕快把精華吸到嘴裡,不能浪費~

說真的,如果是熟蛋黃就沒那麼香了!

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由店內泛黃的牆壁就可以感受到它歲月的痕跡了!

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不知是因為太好吃還是太餓了,應該都有吧

雖然天氣很熱,但我還是很快的吃光光了!

我掛心已久的這碗鍋燒意麵果然沒讓我失望!

台南的鍋燒意麵果然讚~

 

永樂市場無名鍋燒意麵哪裡吃??

面對富盛號碗粿往右邊數第4間(當歸鴨及燒肉飯之間)

 

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【2013台南小吃】台南傳統早餐~永樂牛肉湯&無名米糕四神湯

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