昨天,電視新聞報導,台中地區有一百多間小學的營養午餐沒人去標,開學後可能造成小朋友沒午餐吃,

因此公平會認為業者聯合壟斷要開罰。

這樣一個新聞,對於目前在團膳業工作的我,特別有感觸,

其實要說那些業者有沒有壟斷,我不敢說,但我覺得那根本不是重點,

重點是為什麼業者會不想去標,有生意做為什麼沒人要做呢?

答案是,沒錢賺的生意,根本不會有人要做嘛,畢竟,廠商業者是營利事業,不可能不以利益為考量嘛,

況且,這個行業需要的員工不是一二個而以,廚工、廚師、衛管人員、營養師.....等...

一定要很多個人才能完成整個工作流程耶,這些都是老闆的成本之一,

食材從油、糖、醬料等調味料、雞鴨魚肉青菜水果生鮮食材、米.............想的到的都漲了,只有鹽沒漲

再來,馬先生上任後,油電雙漲,也增加業者的負擔,

這樣的情況之下,業者沒有漲價的權利嗎?業者沒有沒賺錢或虧錢不做的權利嗎?

我們知道什麼都在漲的情況之下,希望可以加薪的想法都不敢有,

只希望薪水不要被減就不錯了!而且,團膳工作的廚工,工作超累,工作環境又熱,但薪水卻少的可憐,

這又是為什麼?難道不是要標學校單位都壓低價錢來得標造成的嗎?老闆只能壓低價錢來得標

員工的薪水也因此被壓縮了,甚至有些公司勞退金都還從員工的薪水裡扣的,

這種種的一切,都是環環相扣的!

以前念書時,讀到團體膳食這科目時有提到,團膳有分營利跟非營利,而學校是屬於非營利事業,

但現在學校營養午餐,很多都是外包的,團膳業者是一個營利事業單位,不可能做沒賺錢的事,更不可能做虧錢的事

但我不解,學校是個非營利單位,為什麼又要向廠商收取廚房的場租呢?這樣不是賺錢的行為嗎?

我覺得,學校也要站在業者的立場去想想吧!!百物齊漲的時代,如果營養午餐還要壓榨業者,

不是業者無法承受,就算有業者願意承包,也會影響到營養午餐的品質不是嗎?

想想,團膳業者一定有兒女也在學校就讀,也不是不能體會當家長的心,

但.................這樣樣樣都在漲的時候,應該也要多多體會業者的難處吧!!

各位家長,請別讓你們的小孩沒營養午餐吃

而公平會,請查查上游廠商是否有亂轟抬價錢或是亂囤積造成物價的波動才對,

而不是拿這些小企業、小老百姓開刀吧!!

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