麻豆助碗粿
地址:台南市麻豆區光復路與中正路口,中央市場內(林媽媽鍋燒意麵後方)
TEL:店-(06)572-0883、宅(06)572-6177
營業時間:早上5:00~13:00
想到麻豆,外地人第一個會想到『文旦』,然後就會想到『阿蘭』碗粿。
後來,在地的朋友說~~~NO NO NO,在地人都吃市場裡的助碗粿!
我們也就醬子慕名而來了!
助碗粿位在麻豆中央市場裡,
哈~原來助碗粿就在林媽媽鍋燒意麵後方而已,
吃完鍋燒意麵,我們馬上轉戰到助碗粿來!
不要奢望在市場裡會有多舒適的環境或氣氛,
也正因為是市場裡的攤位,看起來有著市場純僕的味道~
助碗粿就只賣碗粿跟肉羹,都是30元,
有趣的是~~~竟然還有標示熱量耶!這也太專業了吧!
此外,助碗粿也曾獲得『南瀛30年經典美食』的認證!
美食需要傳承,要讓美味代代相傳卻不走味,不是一件容易的事,
證書是一個殊榮及肯定,
但能獲得在地饕客的支持及推藨,是最直接也最有溫度的認證,
客人的肯定我想是最真實的!
助碗粿的美味,還有各大媒體爭相報導!
蒸籠裡一碗碗的碗粿,盛裝在花色的磁碗,這畫面細數著助碗粿的歷史!
我們點了一碗碗粿,及一碗肉羮。
原本已經很滿的碗粿,淋上醬汁後都快溢出來了!
碗粿的米漿,和入了紅蔥肉燥,
吃起來不僅有著米漿僕實的香氣,紅蔥肉燥及香菇的香氣四溢卻不搶走米漿的風采~
甜甜的醬油膏及蒜泥淋在碗粿上,
一碗散發濃濃傳統美味碗粿,讓人好感動!
以魚漿及豬肉製作的手工肉羮,吃來彈牙,
魚漿與豬肉的鮮味完美結合,
加了點醋,灑了些胡椒,酸甜微辣的羹湯美味加分!
麻豆美食連結:
【台南麻豆區】『林媽媽鍋燒意麵』~在地人極力推藨的排隊美食。
【2013麻豆】可愛溫馨鄉村風~阿蜜家廚料理
【2011麻豆】蘋果森林之黑木耳汁超推藨
~如果您喜歡Liz的文章~
別忘了給Liz一個讚喔!
留言列表