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82鍋 - 精緻平價火鍋

地址:台南市安南區安和路一段82號

TEL:(06)252-5211

營業時間:11:30~14:00   17:00~22:00

FB:82鍋 - 精緻平價火鍋

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台灣人常會祝福人:身體健康吃百二,意思是祝福人身體健健康康長命百歲的意思,

而82鍋的名字以台語發音就有這樣吉祥祝福的涵意~

82鍋傳承頭家嬤的私房湯頭,每日以雞骨、各種蔬菜熬6小時,且不加任何大骨粉,堅持天然美味的湯頭~

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82鍋的用餐空間十分寬敞明亮且乾淨,人多時還有個小小的半開放式包廂,還蠻適合家人朋友聚餐的~

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店裡也可見82鍋開店的宗旨

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用餐方式是採自助式的,服務人員會送上湯底,菜盤的部份就自行到冰箱去拿取,食材的種類非常的豐富,選擇多樣,想吃什麼就拿什麼,想吃多澎派就可以吃的多澎派,非常的自由,最後再以盤子的種類及數量來計費。

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各種火鍋餃類、丸類齊聚冰箱,嚴選的手工火鍋料種類多且新鮮。

還有各種蔬菜、菇類、豆製品....

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肉盤海鮮一定不可少!

美國牛肉、台灣豬肉、雞肉、蝦、蛤、蚵仔、魚、花枝、甚至干貝都有喔!

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冰箱裡沒有的日本A5級和牛、西班牙伊比利豬可以直接向服務人員單點。

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店裡用餐免湯底費,不過低消每人100元,然後湯頭、白飯、紅茶都可以無限續~

紅茶、白飯、湯底都是自助式取用。

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火鍋的好朋友:冬粉、科學麵、意麵及雞蛋也都是自助式。

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調味料的部份也是提供很多選擇,蔥、蒜、洋蔥、辣椒、香菜、醬油、醋、還有自家特製沙茶醬及私房沾醬。

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私房沾醬很合我口味,清爽甘甜不死鹹,加了點白醋、洋蔥、香菜及辣椒後非常的百搭,

不論蔬菜、肉片及海鮮沾私房醬汁都好對味又好吃!

店家有提醒,私房沾醬不適合跟沙茶醬一起喔!

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沙茶醬是自家特調,非一般罐頭沙茶醬,

花生、蒜頭慢火翻炒後再磨成粉,加入十來種的香料及獨家秘方,長時間慢火細心的拌炒而成,

無添加香精的天然沙茶醬,口味獨特也讓人安心~

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每次吃火鍋,鍋底上桌後我一定先喝一口原味的高湯再把食材丟進去煮,這樣才能品嚐到最原始的美味,

用雞骨及蔬菜熬煮6小時的湯頭真的不是蓋的,清爽不油,雞高湯的香氣,蔬菜的清甜,天衣無縫的完美組合~食材在湯底內燙煮依舊可以吃到食材的原味,完全不搶戲!

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我們吃到的每一款食材都十分的新鮮喔!

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82鍋的火鍋料是有用心挑選過的喔~手工的餃類口感跟超市的就是不一樣,

味道及口感都是一等一的!

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手工燕丸很有彈性,吃起來有嚼勁,味道有點像頁丸,但滋味又比頁丸更棒!

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手工燕餃我很喜歡,鮮味多汁,咬下後就有肉汁啾出來~很合我口味!

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手工魚冊~魚冊應該算是台南的名產!82鍋這款魚冊很特別,裡頭還包了香菇片,除了肉的香氣外,也多了香菇的鮮味。

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蝦子有什麼了不起的嗎?是沒有啦~但我吃到的都有蝦膏耶!而且因為蝦子很新鮮,藏在蝦頭的蝦膏格外鮮美,平常我是不太吃蝦子的人,也深深的被那鮮甜的滋味吸引了!

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我最愛的虱目魚皮煮火鍋也超好吃的耶!

台南在地的七股虱目魚皮很新鮮,不會有腥味,稍燙熟後桌82私房沾醬就十分好吃囉!

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瞧~燙熟的魚皮好嫩啊!

魚皮本身的鮮味加上湯頭的清甜,喜歡吃虱目魚的朋友必點~

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來自七股的蚵仔也是非常新鮮喔!

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稍稍燙一下,沾點私房醬汁吃到的是滿滿鮮蚵的精華,好吃到並ㄅㄧㄤˋ叫!

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燙好的鮮蚵新鮮的樣子讓人垂涎欲滴

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因為我妹不吃牛,所以我們點豬肉,薄薄的豬肉片,涮一涮熟透後送進嘴巴,真是嫩~還伴隨著高湯的精華唷!

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一個人用餐也有個人鍋喔~

多人用餐,自助式的用餐方式,以盤子計費,價位上都算合理,重點是食材夠新鮮,能夠吃到食物帶來的美味,心情就很愉悅囉!

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用餐打卡會送肉盤喔!一人打卡送一盤,二人打卡送二盤,以此類推,超划算的好嗎!

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82鍋外還有一片大大的打卡牆,超有愛的~只是我的小情人吃了糖心就不在我這裡了!

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