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稲生鰻魚飯(ESCA地下街)

地址:名古屋市中村区椿町6-9号ESCA地下街77號舖

TEL:052-453-1216

營業時間:11:00~21:30

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到名古屋必吃的美食就是鰻魚飯,尤其對我這個鰻魚控來說,每天吃鰻魚飯我也不會膩!

口袋裡有好多間鰻魚飯名店,只是有些只營業到八點多,有些距離名古屋車站有點距離,如果搭車再加上找路,可能到達時店家也要打烊了,這一天行程結束回到名古屋剛好是很尷尬的時間,就近在ESCA地下街覓食比較快~

稲生鰻魚飯,不在我的口袋名單之中,單純就是緣份的巧合,它的名氣好像也沒有名店或老店那麼大,不過來的時候都是日本人在排隊,絲毫不見旅客,應該不會是間雷店才對,我是這麼想的!

排了一下下就入座了,點了基本款的ひつまぶし,名古屋的鰻魚飯就是這樣,吃久了好像也變的不怎麼稀奇了,但對鰻魚控來說鰻魚的美味依舊讓人無法抗拒!

稲生的ひつまぶし價位是2760日幣含稅,感覺稍稍的親切了點~

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我的ひつまぶし上桌囉!

有附醬、青蔥哇沙、湯及湯泡飯的茶湯。而海苔,店家已經蓋在白飯上了!

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ひつまぶし有三種吃法,

第一種就是把白飯及鰻魚盛到碗中,什麼都不加,吃原味的。

第二種就是鰻魚飯配青蔥及哇沙米的吃法。

第三種就是湯泡飯的吃法。

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稲生的鰻魚烤的比較焦,但吃起來不會苦,也不會有太濃烈的焦味,

我覺得有點焦焦的吃起來反而更香!有焦才正點!

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原味版的吃法,可以吃到鰻魚的鮮度,醬汁的香味,

稲生的鰻魚又焦又香卻不會破壞鮮度,味道也不會死鹹,鹹中帶甜的滋味很美好,白飯吸收了醬汁格外好吃,尤其又散發著海苔的香氣,原味的吃法很可以!

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第二種吃法是青蔥加哇沙米的吃法,不過我不敢吃哇沙米,就只加了青蔥~

辛香味的加乘讓味道更有層次,一樣很迷人!

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第三種吃法是加入柴魚的茶湯,

這樣的鰻魚茶泡飯吃起來很溫和,茶湯有淡淡的柴魚香,不會搶走鰻魚風采,相較前2種吃法,它吃起來比較清爽,我覺得是為ひつまぶし做了完美的結束,有一種用餐完喝茶解膩的概念,我還蠻喜歡的!不過因為前2種吃起來比較夠味,這樣清淡的口味反而讓一些人會比較不習慣。味道這回事就是如此主觀,沒有絕對,是吧!?饕客們就自己品嚐看看囉!

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對我來說,名古屋的鰻魚飯太有魅力了,好難抵抗,希望有一天,我可以吃遍名古屋的鰻魚飯名店!

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