今天想跟大家分享另一間鱔魚意麵,

這間阿江鱔魚意麵是有上過食尚玩家的喔!

它簡陋的外表,為何可以吸引那麼多的饕客前來呢?

阿江鱔魚意麵跟其它家的鱔魚意麵不同的地方是,他們有分炒乾的鱔魚意麵跟勾芡的鱔魚意麵,

當時莎莎是介紹乾的鱔魚意麵,

我呢,還是比較喜歡勾芡的鱔魚意麵,感覺較有台南味較道地!


鱔魚都是老闆現切現炒的喔!老闆迅速的切好鱔魚準備要炒囉!





大火快炒鱔魚,保留鱔魚的鮮度、脆度,讓鱔魚吃起來不會太老。





三二下翻炒,老闆熟練的炒好了鱔魚,分裝一盤盤,準備上桌囉!




我的鱔魚米粉,鱔魚好鮮好脆喔~最愛那甜甜的感覺,阿江鱔魚的酸度沒有城邊鱔魚的酸,但還是保有十足的台南味,真的好香~話說,炒鱔魚如果沒有焦焦的鍋巴好像就少了那份味道,哈哈~


阿江鱔魚,位在台南市民族路,已經接近金華路了~不起眼又簡陋的外表,卻吸引許多饕客前來品嘗美味~

老闆很親切,每位客人吃完在付錢時,老闆總是會問你:好不好吃?他還說,每次到了假日客人都多到他都沒時間休息~當然啊,美食就像磁鐵一樣,把人都吸過去了咩!



 

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