川記蝦仁肉圓位在台南市國華街(中正路康士美那邊彎進去),是我從小吃到大的。台南的肉圓跟別的地方的不同,是清蒸的不是炸的,所很吃起來很清爽沒有負擔,也能凸顯裡面的好味道。吃了十幾年這麼清爽好吃的肉圓,之後去中部念書時,中部的肉圓都是炸的,讓我很不習慣,我還是較愛家鄉那清爽的肉圓。



台南蝦仁肉圓,皮是用米漿做成的吃起來有點軟又有點Q的,裡面包著幾隻蝦子及炒過的肉燥,吃起來蝦子的鮮味及肉燥的香味充滿了整個嘴巴,真的超香的,另外他淋上那甜甜的醬,如果沒有它就少了一分美味囉!對了對了!他們的芋粿也很好吃,吃起來是很紮實的芋仔,一點都沒有很多粉的感覺,上面還有很香的油葱肉燥喔!記得在台中念書時,每次回台南一定要來這裡吃個肉圓,我才覺得自己有回台南!



肉圓裡包滿了蝦子及肉燥,真的好吃!



芋粿及蝦仁肉圓一份都35元。



地址:台南市國華街三段16巷2號

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