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鹽水碳烤雞蛋糕

地址:台南市鹽水區中正路29號(金豐山銀樓門口/惠生藥局旁)

營業時間:早上9:00~賣完

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幾年前吃過一次鹽水碳烤雞蛋糕,

對那個傳統的古早味念念不忘,於是特地早起去鹽水排隊~

來到攤子前,已經有不少客人在排隊等待,我們也加入行列。

咦!!!!!雞蛋糕好像換了擺攤的位置,以前在對面,

不見賣雞蛋糕的老爺爺,反倒是個年輕的小鮮肉!

其實我心裡一直掛著問號?老爺爺呢?已經交棒給年輕人享清福了嗎?

好想問,卻沒有勇氣!

雖然換了小鮮肉在賣,但那台有歷史的攤車我還認的出來!這可是古董耶!

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那個裝麵糊的碗,有點小缺角,但還是當年老爺用的那個碗!

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Liz有圖為證!

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年輕的老闆不知接手多久了?他熟練的把麵糊舀入烤模裡,熟練的翻動烤模,

所有的動作都是如此的自然,

傳承了老爺爺的好身手!

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從攤車、裝麵糊的桶子及碗、烤模、小工具,

都看的出歷史的痕跡。

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這一味古早味雞蛋糕最特別的是純碳火烘烤,

三不五時就要掀起烤模加碳~

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站在攤子前等待,陣陣的蛋糕香混著碳火的香氣,

對!就是這樣的味道深深的吸引人!

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wow~雞蛋糕的色澤好漂亮!

一爐的雞蛋糕從入模到烤好其實蠻快的!

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因為是碳火烘烤,所以每個雞蛋糕的色澤不會一致,

烤好的雞蛋糕不會立即入袋,需要稍稍在鐵網上降溫後再裝袋,

這樣吃起來外酥入軟口感最讚!

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雞蛋糕就二款圖樣~菱形及花形,

寫著大大福字的花形雞蛋糕,感覺吃完就會好福氣!哈哈~

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知足與慢活的菱形,

雖然不是可愛的萌圖案,卻可以感受到它紮實有料的內在!

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雞蛋糕每個10元,

每位客人都是10顆10顆的打包,

一個雞蛋糕份量十足,熱量也有110大卡,適合跟親朋好友一起分享,才不會太過負擔~

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雞蛋糕帶上車後,車內都是雞蛋糕的香氣!

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雞蛋糕厚實,單純雞蛋與麵粉的香氣,又帶有一抹碳香,

外皮酥脆,蛋糕體紮實綿密,真心值得等待!

吃完後,滿足了!總是令人懷念的滋味!

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到鹽水玩,千萬別錯過這一味人氣古早味!

特別提醒:要吃請早起,太晚會撲空喔!

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