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新化市場無名肉粿

地址:台南市新化區中正路369巷29號

營業時間:早上~賣完為止

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肉粿,也有人稱米粿,亦有人叫煎粿,

在新化、大灣、關廟一帶的在地小吃 ,

每一間肉粿的味道不儘相同,但都有蘊藏其在地的獨特滋味。

這間新化菜市場的無名煎粿是Liz常吃的店。其實正確來說它不算在市場內,

而是在市場旁的小巷子裡,不難找,通常都是在地人來買,算是新化人的早餐。

新化不只一間賣煎粿的店,為什麼我總是吃這間呢?只能說這是一種習慣吧!

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圓圓的煎粿白帥帥的躺在盤子裡,

煎粿要好吃通常都會用豬油來煎才會香。

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一顆顆圓圓扁扁的粿在煎台上嗞嗞作響,

煎到金黃色,即又翻面煎到二面都呈金黃色。

此時其實煎粿看起來真的不怎麼樣,只是醬料淋上去後就不一樣囉!

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一大桶剪粿的醬料可是一份煎粿好不好吃的靈魂啊!

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煎粿大份35元,小份25元。

煎粿可以選擇加蛋或不加蛋,加蛋只需要加5元。

Liz覺得一定要加蛋煎粿的滋味才真的到位,所以我一定會加蛋。

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對了!

加蛋還不夠啊!桌上還擺著香菜、蒜泥及辣椒醬,

三樣一定都要加一點才是最好吃的唷!

一般,香菜都是老闆擺幾片,在這裡內用還可以自己加,

對於愛吃香菜的我來說真的覺得好讚!

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很多香菜的就是Liz的啦!嘻嘻!

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一小瓢蒜泥,再一小瓢辣椒醬,就是要醬子吃喔!

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軟Q軟Q的煎粿很有彈性,

醬汁的部分非常濃稠,但不會膩口,

甜鹹甜鹹的醬汁帶有點蒜頭酥的香氣,

醬汁內有虱目魚肉碎片,有些人會覺得有魚腥味,

但Liz覺得道地的新化煎粿就是要有這樣的魚香味,

再加上香菜、蒜泥及辣椒醬的香氣相隨,好吃到連醬汁都要喝到見底!

到新化玩,煎粿也是必吃的美食之一喔!

貼心提醒:想吃煎粿一定要早,通常接近中午才到是幾乎吃不到的!

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