DSC02956.jpg

德記中藥火鍋

地址:台南市中西區永華路一段307號

TEL:(06)298-5487

營業時間:平日11:30~14:30  17:30~23:00

假日11:30~23:00

FB:德記中藥火鍋台南總店

DSC02890.jpg

永華路上新開了一間『德記中藥火鍋』,高挑有質感的空間設計超棒的,

火鍋從湯底到食材配料都很精緻新鮮,就連餐後甜點也很用心,

是一間很適合聚餐的高質感火鍋餐廳喔!

接下來就來看看Liz的分享吧!

一進到餐廳裡,接待櫃台像是個小小的中藥舖,大理石的檯面高雅有質感~

DSC02914.jpg

DSC02920.jpg

 

高挑明亮的空間更顯寬敞,西式現代的設計一點都不像中藥火鍋餐廳!

DSC02898.jpg

DSC02899.jpg

DSC02900.jpg

另外也有一個包廂具獨力隱密性~

DSC02903.jpg

DSC02896.jpg

 

白飯&調料理區是採自助式的

DSC02910.jpg

 

調味料蠻多樣的,餐廳很用心,依火鍋湯底的不同,還有調味料的調配比例秘笈可以參考喔.

DSC02905.jpg

DSC02909.jpg

 

醬油裡還有八角增加風味~

DSC02912.jpg

 

黑白胡椒要自己磨,就像自己在調配中藥般的有趣!

DSC02911.jpg

 

~菜單~

火鍋套餐有分:單人火鍋套餐、三人套餐及五人套餐,也有單點火鍋。

很特別的是~火鍋還以古代名醫來分類,有六種湯底可以選擇,

分別是:果釀酸白菜、蟲草精力湯、德記麻辣湯、藥膳排骨湯、藥膳麻油雞,及純素的蓮花養生湯。

單人火鍋套餐會附茶、肉盤、五行菜盤、在地穀物及甜點。

DSC02893.jpg

 

另外也有一些單點的火鍋配料,還蠻多樣豐富的!

DSC02891.jpg

 

單點湯底部份,也可以加198升級為套餐

DSC02894.jpg

 

偷偷告訴大家,德記的紅茶及酸梅冰沙都好讚!

酸梅冰沙雖然很多冰,但味道之濃的,尤其配麻辣火鍋最讚了!

古早味的紅茶則是得我心,香濃不澀超順口。

DSC02922.jpg

 

奉茶~是魚腥草茶,

雖然名為魚腥草,但別被名字給嚇到了,一點也不腥,淡淡清爽的花草香還蠻舒服的~

DSC02949.jpg

DSC02989.jpg

DSC02988.jpg

 

火鍋上桌就厲害了!

吃那麼多火鍋,沒遇過這麼威的~那盛裝鍋底的容器讓我有種帝王宮廷料理的豪華感!

火鍋會附上一包中藥包,是要加到火鍋裡的喔!

DSC02924.jpg

DSC02925.jpg

DSC02934.jpg

 

果釀酸白菜鍋,加了藥包變的好精采,

湯頭有點酸勁兒,味蕾都被喚醒了,好開胃好爽口啊!

DSC02940.jpg

 

德記麻辣鍋~

香香麻麻的,是一種讓人舒服的麻辣感,

湯頭帶有中藥香,不會有死鹹口渴的重口味,食材在鍋裡燙過後香又帶勁,真好吃!

DSC02942.jpg

 

五行菜盤菜色多樣新鮮,好大一盆,吃的好過癮!

DSC02943.jpg

 

紅櫻豚豬五花,是以玉米穀物為主食天然飼養的紅櫻豚,標榜不打賀爾蒙及抗生素,

肉的色澤紅潤帶有些油花,吃起來還蠻嫩的~

DSC02950.jpg

DSC02971.jpg

 

Prime雪花牛,油花好美,麻辣湯底稍稍燙一下就很鮮嫩美味囉!

DSC02952.jpg

DSC02967.jpg

 

手工綜合餃,120元。

有魚餃、蝦蛟、蛋餃、燕餃,它是吃火鍋必點的小配角!

DSC02945.jpg

 

手工丸自由配,120元。

七種手工丸子可以任選五種,

我選了:黑鑽鮮肉丸、台南虱目魚丸、藜麥地瓜丸、芋角鮮肉丸、泡菜鮮肉丸。

每種丸子都各有其美味的特色,全都好好吃!

DSC02946.jpg

 

台南虱目魚丸,香濃的虱目魚鮮味,質地細緻有彈性,台南人一定會愛~

DSC02972.jpg

 

黑鑽鮮肉丸,鮮嫩多汁,有濃郁的肉香。

DSC02973.jpg

 

藜麥地瓜丸,這我就超愛了,地瓜丁及藜麥夾在肉丸子裡,

吃起來Q彈又帶有地瓜鬆鬆甜甜的口感,是很特別的丸子!

DSC02974.jpg

 

芋角鮮肉丸,愛芋頭的朋友千萬別錯過,芋頭與肉餡皃交錯的甜香味,

擄獲味蕾!

DSC02975.jpg

 

酸辣口味的泡菜鮮肉丸,辣的夠味!

DSC02977.jpg

 

套餐都附一份在地穀物,可以選德記滷肉飯、或是杞子飯,或是台灣粉絲,

我們選了一份滷肉飯,一份杞子飯~

光看就很好吃了,更別說入口啦~

用多種中藥秘方一起熬煮的滷肉飯香噴噴的!

DSC02965.jpg

 

杞子飯,就是枸杞飯~

我們家勛勛超愛枸杞的,吃了半碗飯!

DSC02966.jpg

 

舒肥鴨血&麻辣豆腐,

二道麻辣手路菜都是可以直接吃不用再煮過的,

自製麻辣滷汁慢火熬煮,直接吃其實就很夠味囉!

如果想吃熱騰騰的,當然也可以再丟入麻辣鍋去煮啦!

DSC02959.jpg

DSC02961.jpg

 

套餐之後還有甜點喔!

甜點選擇有:杞子桂花糕、雪耳膠原湯及愛戀馬卡龍~馬卡龍需要50元。

DSC02982.jpg

 

我原本以為馬卡龍就是一顆馬卡龍而已,

沒想到,上桌是用馬卡龍妝點的美美的香草冰淇淋,

走的是小夢幻路線,好少女心的甜點~

DSC02985.jpg

 

雪耳膠原湯,是白木耳蓮子湯,好養生~

DSC02987.jpg

 Liz喜歡這裡現代優雅的環境,餐點從茶飲到火鍋再到甜點都讓人覺得精緻講究,

用餐起來真的超舒服的,是一間很優質的餐廳,

真心的把喜歡的餐廳跟大家分享喔!

DSC02956.jpg

~如果您喜歡Liz的文章~

歡迎跟Liz及勛勛一起吃喝玩樂

別忘了給Liz一個讚喔!

 

niceclaup313 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()