前二天在蘋果日報看到這則新聞跟大家分享一下~

http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20130410/174495

吃米飯減重 比不吃效果更好

中國醫藥大學附設醫院今天舉行研究發表會,81名BMI(身體質量指數)30以上的民眾,分成「米食組」與「非米食組」兩組,進行為期3個月的減重治療,發現米食組比非米食的平均減重效果更好。

41名「米食班」以米食為主食,平均參與者減重5.5公斤,另一40名「非米食組」則平均減重2.8公斤,該院並把減重班使用的食譜列印成書,農糧署也於4月21日公告網站提供民眾下載使用

其中「米食組」一名30歲電腦工程師楊朝凱,身高174公分、體重92.8公斤,BMI30.6,特別將工作的「精準度」用到減重上,不但天天控制熱量,還用電子秤秤食物,五個月後成功減重25.2公斤,BMI僅剩下14,今天他拿出之前腰圍103公分的大褲子出席記者會。

 

大家一定都聽過〝減肥不能吃澱粉〞、〝減肥不能吃飯〞、〝減肥不能吃麵食〞、〝吃澱粉會造成下半身肥胖〞.......等等類似的訊息。或許聽久了,大家就接受〝吃澱粉會胖〞是一個『事實』!但事實上,大家所說的澱粉,就是我們每天所需營養素之一的『碳水化合物』,可以由六大類食物之中的主食類食物所攝取到,既然都說是每天所需的營養素之一了,那又怎麼能不吃了??

碳水化合物,需要量占一天總熱量的(58~68%),還是我們一天需要量最多的營養素耶!它是一個既經濟又營養的能量來源啊!碳水化合物是我們一天能量的來源,也因為吃了碳水化合物,我們才有飽足感,也才有體力。換句話說,如果因為要減肥不吃米飯主食,可能會因為沒有飽足感而吃下更多的食物,或是很容易餓而吃下更多的食物,因而造成了熱量攝取過多而愈減愈肥!

 

哪些時物含碳水化合物??

白米飯、糙米、五穀米、麥片、燕麥、麵粉、麵包、饅頭、麵條、紅豆、綠豆、蓮子、米粉、冬粉、湯圓、薏仁..........

 

常被誤以為是蔬菜的主食類食物:

地瓜、南瓜、馬鈴薯、玉米、菱角、芋頭、山藥、碗豆仁

 

如何選擇好的碳水化合物??

糙米、五穀米、燕麥、地瓜、南瓜.....等等的主食類食物天然、高纖,營養價值比過分精緻的白米飯、麵包蛋糕等還要高,是很好的碳水化合物來源。很多人減肥時會吃蘇打餅,反而不吃飯,事實上,4~6片的蘇打餅的熱量就等於半碗飯的熱量,我們吃半碗飯會有飽足感,但我們吃六片蘇打餅不會飽而且會愈吃愈多!還有,很多人不知道蘇打餅的油脂含量也不低,當然熱量也很高,而且大部分的餅乾在製造時因為想要增加口感及香氣,往往會添加反式脂肪,吃多了對心血管會有很大的負擔。減肥吃蘇打餅不是一個明智的選擇!所以多多選擇天然高纖的主食類比吃那些過份加工的食物還健康喔!

單醣類的〝砂糖〞、〝含糖飲料〞等等吃起來會甜的碳水化合物,除了會造成肥胖,還會對健康造成不良的影響,所以盡量不要吃糖來影響你的身材及健康喔!

 

適量最好!!

任何對身體有益的營養素或食物吃太多了,都會對身體造成不良的影響。纖維質適量可以幫助腸蠕動,預防便秘及癌症,但吃太多會造成腸胃不適;維生素可以調節生理機能,但過量有可能會中毒;多喝開水可以幫助新陳代謝,但喝太多水會造成水中毒;碳水化合物能供給身體能量及體力,但吃多了也會變胖。吃任何東西都要適量就好,過或不及對身體都不好喔!!

當然,運動也是很重要的喔!如果沒有運動習慣的人,也要增加自己〝動〞的機會!就算是勞動也好。減肥很簡單,減少熱量攝取及增加熱量的消耗就可以瘦囉!

最後提醒大家:就算減肥還是要均衡攝取六大類的食物,這樣才能瘦的健康,瘦的美麗喔!

 

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