港茶經典
地址：台南市東區東興路44號
TEL：0981-293123
營業時間：星期二、三、五 中午12:30~晚上7:30
星期四、六、日 晚上6:30~11:30花園夜市
星期一公休
小小的茶攤，Liz還不小心騎過頭！
停好機車後，老闆親切的向我打招呼，
他可是道地的香港人喔～
跟在香港茶餐廳用餐時，阿伯阿姐們總是面無表情的印象完全不一樣！
該死！我怎麼可以把帥帥又親切的年輕老闆跟茶餐廳裡的伯伯媽媽們比呢！
港茶經典~
故名思義就是香港經典的茶~(我是這麼想的啦!)
賣的飲品就是香港人常喝的飲料：
黃金茶就是凍檸茶、絲襪奶茶就是港式的奶茶、鴛鴦奶是咖啡加奶茶、好立奶就是好立克麥芽飲～
老闆很細心的介紹各式茶飲，但我卻忘了問什麼是巴啡奶．．．．．奈ㄟ安捏！！！！
港茶經典五部曲～
從老闆沖茶那專注的眼神，我感受到他對茶的堅持，
這也難怪他沖出來的茶如此的道地又好喝！
老闆偶爾會賣瑞士雞翼，沒有每天有的～
如當天有賣會公告在官方FB上，想吃的冰友請留意吧！
什麼是瑞士雞翼呢?
瑞士雞翼是源自於香港有名的餐廳『太平館』，
創辦人以豉油（醬油）、香料、冰糖製成甜滷汁，
滷出來的雞翅吃起來甜甜的，（SWEET)
因為語言上的誤會把SWEET誤會成SWISS(瑞士)，因此而稱瑞士雞翼
上次去太平館時，因為禽流感而沒有吃到瑞士雞翼，很可惜！
好想吃看看喔～這次沒吃到，希望有機會可以品嘗道地的香港瑞士雞翅。
不過現在不用去香港也有機會嘗到瑞士雞翼囉！
PS.香港說的雞翼就是台灣人說的雞翅。
港茶經典另一樣超人氣招牌商品是迷你蛋，
也就是香港的雞蛋仔。
老闆極力推藨，也觸動了我對雞蛋仔的思念！
一般在香港吃到的雞蛋仔大部份是香草口味，
除了香草口味，老闆自己還研發了多種口味：綠茶、巧克力、起司........
不定期推出喔！
我來的這一天是推出綠茶口味～
我是個香港瘋，對香港的美食算是要求嚴格，
這幾年，台灣掀起了一陣香港熱，港式的點心、茶餐廳、飲品瘋狂的在台灣開幕，
但絕大部份都只是光有其名，嘗起來跟香港一點關係也沒有，
完全是台式口味～這種店通常我去過一次就謝謝再聯絡了！
也因為失望多次，所以在台灣我也不輕易嘗試港式料理，
台式的雞蛋仔，吃起來質地就是怪，所以我在台灣是不吃雞蛋仔的～
不過，港茶經典的迷你蛋我只能以〝讚讚讚讚讚 有夠讚〞來形容！
吃了一口後，我馬上跟老闆說：對對對！是這個口感！
道地的雞蛋仔一定要外層酥脆，裡面紮實鬆軟～
能吃到如此道地的雞蛋仔，都不知道我有多興奮啊！
剛烘烤好的迷你蛋經過電風扇吹彿過後，口感更加提升且到位～
吃起來外層會更加的酥脆喔！
咬一口後，雖然外層是脆的，但主體的部份是紮實的，
跟一般在台灣吃到中間空洞的質地是完全不一樣的，
道地的香港雞蛋仔就是要這樣
當天除了綠茶之外，也有不少客人是點香草口味的，
下一次我也要來試試香草及其他口味！
迷你蛋的製作過程看起來簡單，但其實從食材的選擇開始每一部都是學問，
雖然麵糊倒入烤模後時間到即完成，
但時間的掌控、翻面的時間。。。。等等等都要在老闆的掌握之中才行，
老闆對於自己的食材講究不隨便，也不加發粉，
所以一分錢一分貨，迷你蛋一份雖然是一個便當的價錢，但卻是一份能讓人安心的小點心～
其實吃完還蠻有飽足感的！
迷你蛋真的必點～真心的推藨！
老闆賣的每一杯茶都是現點現泡，
黃金茶就是香港所說的凍檸茶，採用的是黃色的檸檬喔～可別誤會它是萊姆！
每一杯黃金茶都會放入三片的檸檬
在香港喝凍檸茶，茶餐廳一定會附上吸管及湯匙，
不是說可以用吸管吸或是用湯匙喝，
湯匙是用來搗壓檸檬，讓檸檬與茶完全的結合～
但一般台灣人不太懂這樣的習慣，也怕客人自己壓會去壓到檸檬皮導致黃金茶變苦，
老闆很貼心的每一杯黃金茶都幫客人搗壓檸檬，
讓客人可以喝到一杯最完美的黃金茶
在老闆用心的調配下，清涼爽口消暑止渴的黃金茶就完全了！
茶與檸檬的比例恰到好處！甜度也剛剛好，跟在香港的茶餐廳喝到的完全一樣～
香港必喝的絲襪奶茶，源自於中環結志街的蘭芳園，
創辦人便用綿布來沖茶，來來回回需要沖八次，
讓茶與空氣互相碰撞，擦出最完全的口感及火花～喝起來才不會有澀澀的味道。
由於綿布經過茶的沖洗後，會呈現如絲襪般的顏色，於是～就稱為絲襪奶茶！
道地的絲襪奶茶一定要便用黑白淡奶才會到味喔！
剛沖泡好的絲襪奶泡末好細緻啊～
這杯絲襪奶絕對不輸給香港蘭芳園的絲襪奶茶喔！
茶跟奶的比例完美的結合在一起，茶香而不澀，奶滑順口～
喝過的都說讚啦！
感謝老闆把家鄉的美食，道地的帶給台灣的朋友們，
對於喜歡香港茶飲及雞蛋仔的朋友來說是一大福音啊！
這樣想到就可以來解解饞還不用飛香港如此方便的事，不跟大家分享怎麼可以呢！
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