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尋味堂牛肉麵專賣

地址:台南市善化區中山路249號

TEL:(06)585-4123

營業時間:11:00~13:30  17:00~20:30

公休日:週日晚上&週一整天

FB:尋味堂

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尋味堂是同事介紹的美食,位在善化最熱鬧的中山路上,就在農會的對面,還蠻好找的~

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有別一般牛肉麵店,尋味堂還蠻有設計感的,空間十分的乾淨,還蠻有茶坊的味道的!

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櫃台前一隅,是餐具及調味料區,還有酸菜及免費的仙草蜜可以飲用喔!

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菜單上有各種牛肉麵的照片可以參考,有紅燒湯頭、有清燉湯頭,還可以選擇牛小排或是腱子肉等等的~如果想吃乾麵,也有乾拌麵可以選擇,不吃牛也可以點其它的麵類~

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除了麵類還有滷味及小菜,是吃麵必點的良伴!

畫完單再到櫃台點餐結帳~

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我又點了台式泡菜及滷豬腸!

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點餐時服務人員有提醒台式泡菜會偏酸,但我吃起來覺得正合口味,酸酸甜甜的滋味,爽脆的口感,跟香濃的紅燒牛肉麵好搭喔!

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滷豬腸也很夠味,它不是滷的很軟爛的那一種口感,稍稍帶有點嚼勁,在咀嚼時正好帶出滷汁的香氣,很呷意!

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紅燒肥牛麵,150元。

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紅燒牛肉麵比較常吃到,我特別點了紅燒肥牛麵,它是無骨牛小排,

薄薄的牛小排粉嫩新鮮,好誘人,鮮嫩的口感讓人感動。

紅燒的湯頭十分濃郁,中藥的香氣激發了食慾,一定要配著肉及麵來吃,否則會偏鹹喔!

不過我是覺得紅燒牛肉麵如果不夠鹹就不夠到位了~這鹹度我可以接受!

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麵條的部份我也很愛,是很Q彈的粗麵條,Q勁兒十足,口感很棒。寬麵條附著了紅燒湯頭,用力的一吸,連高湯的精華也吸上來了!

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說真的,一碗牛肉麵150元,價位真的不怎麼親切,但環境很舒適,有免費續杯的仙草茶,牛肉麵湯頭濃郁,麵條Q彈,牛肉又很鮮嫩美味,連小菜也很用心,這些都是它的價值所在啊!

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