我覺得做一個台南人真的是上輩子休來的好福氣，因為有數不盡的美食可以吃，尤其是有名的台南小吃，而且好吃又便宜！我想台南人應該是全台灣最幸福的吧！說到，台南小吃，大家熟悉的米糕、肉圓、蝦捲..........種類多到數不清，不過我今天想跟大家分享鱔魚意麵～台南的鱔魚意麵應該是全台最密集，口味也最道地好吃的吧！身為台南人的我，當然也很愛這酸酸甜甜的鱔魚意麵啦！我很多住在北部的親威，每次一回台南，一定會去吃那想念已久的家鄉味，他們都說在北部無法吃到這麼好吃的美食，尤其是酸酸甜甜的口感。有些人會說台南的東西口味的偏甜，但我個人覺得，就是這樣甜甜的滋味才顯的出生活在台南的幸福啊！
台南的東門圓環，這東門城也算是古蹟，但重點是在它旁邊有一間小有名氣的鱔魚專家。看到東門圓環，就表示美食已經在你身旁囉！
或許是位於東門城邊，所以叫城邊鱔魚專家！以前來吃時，還遇到民視來採訪喔！我吃過很多間鱔魚意麵，這間是我爸很愛的一間！我們常常為了吃這碗鱔魚意麵，要開三、四十分的車程來喔！不過跟外縣市的朋友比起來，我們真的太近太方便囉！
老闆很年輕，不知是第幾代？但他炒鱔魚的功夫卻沒有因為他的年齡而有一點偏差，我想他應該也下了很多功夫吧！
我的鱔魚米粉，鱔魚的真的新鮮，在老闆熟練的快炒技術之下，保留了鱔魚的鮮度及脆度。味道方面，酸酸甜甜的，不過有較偏酸，所以很合我愛吃酸的口味，而配上洋蔥又格外的爽口。
我爸的豬肝湯，不過，因為我不敢吃豬肝，所以無法形容它的滋味，不過豬肝很粉嫩喔！
有機會來到台南，不仿也來這裡嘗嘗這酸酸甜甜的幸福滋味吧！
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