P01  

已經一年多沒到香港了,這一回香港行,完完全全是因為要來看EASON的演唱會而拍板定案的,而我也特地安排了幾間的米其林星級美食餐廳要好好大快朵頤,也因此,我把這次的香港之旅定義為〝追『星』之旅〞。

為了安排這次的旅行,我也冷落了BLOG好一陣子了,該是好好認真追文的時候了!

好吧~就讓我們一起進入米其林的星星之旅吧!!

首先,到香港的第一餐:灣仔Bo Innovation魔廚。它可以一間米其林二星的餐廳喔!!!

照著地址找魔廚,但,這個住址竟然有好多個入口,到底從哪裡進去啊??我們二個人四隻眼睛真的都瞎了,明明已經來回經過了它的入口2次了,竟然完全沒看到它在向我們招手!但千萬不要從旁邊的樓梯上去,那裡雖然會到,但會先經過一間泰式料理,然後得再搭電梯上樓,很尷尬~

DSC_2407.JPG

 

上圖的招牌旁就有一個電梯,我們竟然還是瞎了沒看到!!!搭上電梯,手輕輕一按就可以到Bo Innovation了!

DSC_2434.JPG    

 

出了電梯就可以看到主廚的照片~

DSC_2432.JPG

DSC_2433.JPG  

 

這個夾腳拖煙灰缸也太可愛了吧!那根香煙可是主廚抽過的喔!!

DSC_2431.JPG 

 

餐廳是採預約制的,在確定好我的演唱會日期後,我就馬上寫e-mail訂位了,訂位時,他們會寄一個表格給你,你必預填寫信用卡的資料當作訂金,如果你沒到,又沒有事先通知,可是會被收取500元港幣/人的訂金喔!當然如果你如期赴約的話,他們也不會動支任何費用。這是我這回一定要吃到的餐廳,我也不怕,所以就給它狠狠的訂下去了!!對了~照片中戶外那個被柱子遮住的人就是主廚本人喔!

DSC_2418.JPG

 

開放式的廚房

DSC_2424.JPG

 

用餐環境很安靜,沒有吵雜的捲舌國語出現,給它一個讚!!

DSC_2430.JPG  

 

他們的服務也很好,服務生會幫忙接開椅子,幫忙放餐巾~更幫我們把包包吊好,讓我們可以在最舒適的情況之下用餐。

DSC_2422.JPG  

 

餐具器皿都好有特色。

DSC_2412.JPG

DSC_2425.JPG  

 

我們選了lunch set,港幣288加一成/人,可以選擇二種點心,一份主菜,還有甜點。我們二個人可以選四樣點心,不知選什麼好,每種都想嘗,於是請服務生建議~

黑松露xo醬腸粉,這腸粉嘗起來好讚,又嫩又Q,又香又夠味,它有一種非常親切的味道,我很喜歡。

DSC09400.JPG

 

蘿勒竹筍雞肉春卷,中式點心的外表,卻結合了中西合併的味道,蘿勒青醬的味道很清香討喜。

DSC09402.JPG

DSC09403.JPG

 

墨魚丸配青檸醬,墨魚丸好彈,又很柔軟,搭配青檸醬很清新爽口

DSC09404.JPG

 

黑松露蝦餃,好吃的蝦餃必需要有肥美的鮮蝦,而有別酒樓的蝦餃,它多了黑松露及魚鬆,這樣的搭配match,而且讓蝦餃的味道嘗起來更加有層次感也更豐富了!

DSC09408.JPG

 

分子小籠包是我們另外加點的,是店裡的招牌,既然都來了,沒有不嘗的道理~但它不便宜,90元港幣/顆,比鼎泰豐的還貴,但我覺得非常的值得!它沒有小籠包的外表,裡面也沒有包肉,超薄的外皮裡,卻注滿了小籠湯包的鮮甜湯汁,一整顆入口後咬破它,湯汁瞬間在口中爆開來,讓嘴巴的每個細胞都感受到鮮美湯汁的洗禮!

DSC09410.JPG

 

小籠包上的紅線是薑醋~

DSC09411.JPG

 

燉煮鴒子‧磨菇餅佐梅醬

DSC09414.JPG

 

鴿肉蠻嫩的,也燉煮的很入味。紅蘿蔔下的蘑菇餅也太香菇了吧,沒有香菇的外表卻整個好香菇~

DSC09415.JPG  

 

這道菜特別的地方在於,鴿肉裡還包有肝,吃起來沒有肝的腥味,反而跟鴿肉的味道完全結合在一起了~

DSC09421.JPG  

 

慢煮鎮江醋乳豬,它擁有看似東坡肉的外表,吃起來卻是燉煮的很嫩的瘦肉,口感及味道非常的美妙,將旁邊的蛋黃搓破後,沾有蛋黃的乳豬更加香囉!

DSC09416.JPG

DSC09419.JPG

 

蟹子炒飯,米飯粒粒分明,分不會硬,蟹子及米飯在口中相繼破掉的口感好特別,而且每口炒飯都充滿海鮮的鮮美滋味!

DSC09423.JPG

 

陳皮紅豆蛋糕‧芒果檸檬雪糕~紅豆蛋糕不甜膩,又有陳皮的甘甜,很好吃;芒果檸檬雪糕則是酸甜清新,我覺得這甜點是成熟與年輕的結合!

DSC09424.JPG  

在香港的第一餐,米其林二星,擁有視覺及味覺的刺激及享受,我很喜歡,也很滿足!

Bo Innovation地址:灣仔莊士敦道60號 J Senses 2樓13號舖(坐叮叮車到灣仔盧押道站,步行1分鐘)

網址:http://boinnovation.com/html/index.php

本次花費:約750港幣/2人

 

    niceclaup313 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()