貪吃媽媽Liz帶著勛勛玩世界

最近愛上自己煮飯，

想吃什麼就煮什麼，感覺很幸福，也很有成就感！

雖然，未必會比較便宜，但吃起來也比較安心～

有時，把冰箱裡剩下的食材拿來利用一下，也能變出一道美味的料理喔！

今晚煮了三道料理：臘肉蛋炒飯、薑絲絲瓜、菱角雞湯

『臘肉蛋炒飯』

材料：冰箱剩下的1/3顆洋蔥、冷凍庫裡剩下一點點的臘肉、四季豆、紅蘿蔔、蒜頭、雞蛋、肉絲、剩飯

調味料：沙拉油、鹽巴、砂糖、醬油、胡椒粉

做法：1.洋蔥、紅蘿蔔、四季豆切小丁備用，蒜頭切末

2.臘肉切片

3.雞蛋打散

4.四季豆及紅蘿蔔先川燙至熟

5.熱鍋倒入少許沙拉油，加入蒜末、臘肉、肉絲炒香

6.臘肉及肉絲八分熟後倒入打好的蛋汁及洋蔥炒熟

7.將剩飯倒入鍋中拌炒並加入依個人口味加入醬油、鹽巴、砂糖、胡椒粉等調味料

8.將燙好的四季豆及紅蘿蔔倒入鍋中拌均勻即完成。

『薑絲絲瓜』

材料：絲瓜、薑

調味料：沙拉油、砂糖、鹽巴

做法：1.絲瓜切片、薑切絲

2.熱鍋倒入沙拉油及薑絲爆香

3.倒入切片絲瓜

4.加入少許的水，並加入鹽巴及砂糖，稍拌炒後蓋鍋蓋悶熟即完成

『菱角雞湯』

食材：拜拜剩下的雞肉、菱角、香菜

調味料：鹽巴、砂糖

作法：1.雞肉退冰

2.香菜切末

3.菱角洗淨備用

4.雞肉川燙去油及血水

5.鍋子加水煮滾後，倒入雞肉

6.約5~8分鐘後倒入菱角

7.加入鹽巴及砂糖(亦可加入少許米酒去腥)

8.待雞肉及菱角熟透後灑上香菜稍滾即完成。