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鑶勝日式豬排

地址：雲林縣斗六市三民路39號

營業時間：11:00~14:00  17:00~20:00(週一休息)

FB：鑶勝日式豬排

不知哪來的興致，帶勛勛搭著自強號到六斗走走~出發前在google地圖上找了好幾間餐廳收入口袋，其中一間就是鑶勝，

因為只有半天的時間，所以我們也沒有想說一定要吃哪一間，就是很隨興的走走吃吃這樣！

結束行程後，正是晚餐時間，點名了很多間餐廳，嘴刁的勛勛都不喜歡，

提議炸豬排飯他很ok，我們就來了～

沒想到店門口一堆人在等，原本想要放棄因為怕會來不及搭火車回台南，

經過掙扎後我們先跟店家登記拿號碼牌，然後去吃長興圓仔冰，吃完再回來根據狀態調整行程~

吃完圓仔冰回來沒多久，就輪到我們進場囉！也太lucky了吧！

鑶勝日式豬排位在市場旁，晚上因為市場沒營業，所以周邊顯的有點昏暗冷清，

不過，排隊的人潮稍稍增添熱鬧的氣氛～

小小的店面掛著日文『とんかつ』的招牌，有日本食堂的感覺，

然後不知不覺又想到日劇孤獨的美食家這齣戲了！整個很有畫面！

鑶勝日式豬排的特色：原肉味不醃、越光香米、自家麵包粉、芥花油使用~

不過，沒吃還不能證明他厲害！

點餐也很日式，是採用販賣機點餐的~

炸豬排是招牌，炸豬排還有分特選里肌、厚切腰內豬排及日式炸豬排，

另外還有炸雞排、炸牡蠣、炸魚塊、丼飯、咖哩歐姆滑蛋，另外也有一些小菜。

店裡的座位不多，大約10來個左右，座位全圍繞著吧台，可以一邊吃飯一邊看廚師做菜的英姿，就像一場小型的歌友會一樣！

對我來說這是一種樂趣，喜歡觀察他們做菜的過程及細節，讓我更享受整個用餐的過程，

這可能是職業病吧！哈哈

我喜愛肉質偏嫩的豬排，所以點了厚切腰內豬排，

米飯的部份加價改了紅藜飯，白米香Q很好吃，我跟勛勛都喜歡紅藜的口感，讓白米飯吃起來口感更豐富。

定食還有附生菜、花椰菜、泡菜及溏心蛋～

厚切腰肉豬排的份量好大一份，誠意十足，豬肉粉嫩嫩的十分誘人，

麵衣的部份，店家標榜使用自家麵包粉，他是比較粗顆粒的麵包粉，油炸過後麵衣更酥脆，口感更棒。

腰內肉原本口感就比里肌肉嫩，但如此厚實，一開始我也擔心它會不會變柴，

但厚度完全沒有影響到肉質的嫩度，吃起來一樣的鮮嫩，

店家標榜豬排沒有經過醃製，可以炸的這麼嫩，吃起來又完全沒有肉腥味，真的太厲害了啦！

我想，可以如果高水準的豬排，食材也都是經過嚴選的吧！

炸蝦天婦羅，

原本以為會是店家使用新鮮蝦子，自己裏麵衣炸的，結果是半成品，

炸蝦佐明太子沙拉醬一上桌，我心想：大事不妙！

因為勛勛吃東西最討厭有醬汁之類的東西，但我告訴他，明太子很有趣喔，吃下去會噗啾噗啾很好玩，

他才半信半疑的嚐試，然後接受，而且覺得很好玩~（鬆了一大口氣)

雖然是半成品，但也蠻好吃的，我們把蝦的尾巴丟掉，老闆娘告訴我們，尾巴很像在吃餅乾，一樣可以吃喔！聽老闆娘的建議把尾巴放入口中，果真～比餅乾還酥脆好吃唷！

這一餐，讓人飽到喉嚨來了！

我們吃到尾聲已經接近店家休息的時間，老闆還問我要不要加豬排，老闆娘也說可以加咖哩及菜，雖然是休息清空的概念，但還是覺得他們很大方，畢竟有些人寧願冰起來隔天再拿出來復熱給客人吃，但他們沒有，從這點也看的出，店家對餐點的要求，不過我真的飽到沒有空間再裝了～哈哈。後來來了個外送員把食材清空了！

但 慘了，我們趕不及原本要搭的自強號回台南了啦！

從鑶勝到火車站，我們半走半跑，眼看時間已經來不及，決定搭區間車慢慢坐回台南，

沒想到，到了火車站發現自強號誤點，又讓我們趕上了原本的自強號，

這過程實在太有趣了！

以結果論來說，還好我們堅持留下來吃豬排定食，讓旅行沒有遺憾，這是我最棒的生日大餐，

計畫永遠趕不上變化，這就是旅行最吸引人的部份之一。

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