廚師把食物變活了!－貪吃媽媽Liz帶著勛勛玩世界

前幾天看到新聞台在介紹西班牙的米其林三星餐廳，這間餐廳不在市區，卻可以吸引到許多的饕客前來，我想，不單單只是因為它是米其林三星餐廳，更重要的，是餐廳的每個員工、廚師及老闆對食物的堅持與用心吧！這家餐廳的主廚們，每天都在研發新菜色，廚師們就像魔術師一樣，把平凡的食材變成一道道色香味俱全的餐點。餐廳裡還有一個擺放來自世界各地的香料及調味料的庫房，看到那個庫房我有點震撼~一家餐廳為了研發美食竟然是這麼的用心，我深深感受到那些躺在庫房內香料及調味料是有生命力的，主廚們用心的讓食物活了起來！我想，食物已經不只是吃下肚填飽肚子的東西，是充滿活力、擁有情感及情緒的吧！

老實說，要我花很多錢吃一餐buffet，我會覺得有點捨不得，緃使食物多樣化，有時很難感受到食物的情感，相反的給人感覺食物硬乓乓的，就像用機器加工出來的一樣，是死的！當然不可否認的，還是有很用心的buffet啦!

食物好不好吃，與食物新鮮度有絕對的關係，還有許多影響食物美味的原因是環環相扣的，廚師是否用心也是能否賦予食物生命很重要的一環！同樣一道菜，如果只是為了完成一道菜而做，我想再怎麼新鮮的食材也煮不出好吃的料理吧！

一餐花30元吃一碗肉臊飯或一碗陽春麵可以填飽肚子，為何要花那麼多錢吃一餐呢?或許有人會覺得，吃什麼米其林只是在追求名牌罷了，但我覺得能獲得米其林星級餐廳的殊榮，其實也代表著餐廳對食物的要求及用心，對顧客的尊重及服務。食物就像愛情一樣是不能用錢去衡量的，當美食在口中咀嚼時，美味由口中擴散到鼻腔然後又傳送到大腦時，那美妙的感覺再怎麼精密的計算機都計算不出其中的價值的！一碗20元的滷肉飯，一塊10元的九層糕，一個10元的饅頭…….等等等，雖然價錢便宜，其價值一樣也是無法計算的！世上的美食何其多，雖然沒有米其林的加持，用心烹調出來的食物，但一定能獲得大眾的支持！

我很喜歡吃美食，但我不會一昧追求高級料理，我喜歡品嘗各地的特色小吃，當然高級的餐廳我也不會放過！只要是用心做出來的美食都不想放過，因為我很喜歡用眼睛欣賞完美食後，再用嘴巴咀嚼品嘗，無論是夜市、路邊小吃，亦或是五星級店飯或米其林餐廳，我都不想錯過！因為吃對我來說不只是為了填飽肚子，更是一種享受。人生以吃為目的！！