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冬天是白蘿蔔盛產的季節,白蘿蔔特別好吃,用來熬湯都不用加味精就可以讓高湯很清甜,

所以用來熬煮寶貝的副食品高湯最適合了!

這次Liz熬煮的高湯配料沒有很多種,只要利用當季盛產的食材來熬湯,

不用加太多種食材高湯就會很香很甜了!


蘿蔔菇菇雞高湯

食材:

1.白蘿蔔

2.紅蘿蔔

3.牛番茄

4.乾香菇

5.蘑菇

6.洋蔥

7.雞骨


作法:

1.白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨去皮切塊。

2.牛番茄以軟毛牙刷或海綿刷洗乾淨,對切去頭。

3.乾香菇沖洗泡軟。

4.蘑菇洗淨去剃頭。

5.洋蔥洗淨去皮。

6.雞骨洗淨。滾水沖燙。

7.將所有處理好的食材放入電鍋內鍋內,加水至8~9分滿。

8.2杯水倒入電鍋外鍋,並且放入裝滿食材的內鍋蒸到電鍋跳起即完成。

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小叮嚀:

步驟6.一定要做!

雞骨事先川燙可以去血水、雜質及油脂。

Liz曾經忘記先川燙,結果高湯完成後又油雜質又多,

油脂撈都撈不完,很不清爽~

雞骨事先川燙,高湯煮起來沒有雜質,油脂也大大減少,上圖少量的油脂是ok的!

勛勛已經11個月,將來進入大人飲食也是有油脂,飲食中是應該要有些油脂的~


蘿蔔菇菇雞高湯用途:

1.取代水來煮粥。

2.為寶貝煮麵時當成湯麵高湯。

3.當成茶碗蒸高湯。

~如果您喜歡Liz的文章~

歡迎跟Liz及勛勛一起吃喝玩樂

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