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Bula冷奶油咖椰吐司

地址:台南市中西區開山路與友愛東街口

營業時間:星期三、五、六、日下午2:00~賣完

(營業時間如有變動會PO在FB粉絲團)

FB:Bula冷奶油咖椰吐司

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很多口袋名單擺太久,都會不小心忘記他們的存在,

Bula就是其中一間~

那天去燙完頭髮,開車經過開山路,正巧看到穿著花襯衫的老闆過馬路,

讓我想起他的存在!二話不說,馬上停下車子來買~~~~

Bula小小的攤子,賣的是新馬有名的小吃:咖椰土司(咖央土司),

以衝浪板為招牌,畫著海洋及椰子樹,雖然現在是冬天,卻能感受到東南亞熱情的陽光!

(有一種想跳草裙舞的fu)

攤子小小的,卻很吸睛!

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Bula只有賣冷奶油咖椰吐司及美祿,

冷奶油咖椰吐司有二種選擇:鮮奶吐司及蜂蜜吐司。

一開始,Liz以為是吐司淋上鮮奶口味或蜂蜜的醬,

結果誤會大了,其實是吐司麵包體所使用的材料不同。

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鮮奶吐司是添加鮮奶(廢話),吐司吃起來較鬆軟。

蜂蜜吐司故名思義添加了蜂蜜,因為麵團揉的方式不同吃起來較有嚼勁,有淡淡的蜂蜜香。

由於每個客人的喜好不同,有些人喜歡鬆軟的吐司,有些人喜歡有嚼勁的吐司,

所以他們特地製作二種不同口感的吐司讓客人選擇,

不論是鮮奶吐司或是蜂蜜吐司都是店家自己製作的喔!

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Bula特別製作了小看板介紹什麼是咖椰,

老闆娘說曾經有客人吃完他們的咖椰吐司PO網罵他們為什麼吐司裡面沒有咖哩及咖啡!!!

(這二種東西放在一起不會很怪嗎??!!)

咖椰(也稱咖央)是以椰奶為基底,加入糖、蛋、香蘭葉,

新加坡的咖椰醬會以鴨蛋、棕櫚椰糖為材料,據說這樣會比較有道地南洋風味~

Liz好久好久以前在香港茶餐廳吃過咖央西多士,只是因為太久,已經忘記咖椰的滋味了!

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Liz點了鮮奶吐司,

老闆娘把鮮奶吐司放在碳火上烘烤,

冬天站在爐火旁等待感到特別的溫暖!

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老闆娘熟練的烤著吐司,

愛吃烤吐司的Liz邊等待邊看著爐火上的吐司,用心感受著吐司的溫度~

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沒有多久的時間,吐司呈現金黃色的色澤,

這個顏色的吐司是最香也最美味的,外酥內軟口感也最佳~

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烤好的吐司塗上咖椰醬,

咖椰醬的顏色跟花生醬有點像,

一開始Liz還以為吐司是先塗花生醬再塗咖椰醬,原來咖啡色的醬就是咖椰醬啦!

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咖椰醬是店家自己製作,需慢火熬煮4小時喔!

吃進的每一口吐司都有店家用心~

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讓我感到驚訝的是~竟然連奶油也是店家自己製作的耶~

真的好厲害啊!

奶油吃起來香濃的味道真的不輸進口的奶油耶!

忍不住要給Bula 100個讚!

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熱騰騰的鮮奶吐司捧在手上好溫暖!

烤過的土司那糊精化的特殊香氣我總是無法抗拒!

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鮮奶吐司因為口感較鬆軟,所以特別把它切的比蜂蜜吐司厚,

這樣才能感受到它鬆軟的特性。

烤過的鮮奶吐司外酥內鬆軟,塗上咖椰醬夾了一片厚厚的冷奶油,

熱熱的吐司讓厚厚的奶油部分融化,稍稍滲透到鮮奶吐司之中,提升鮮奶吐司的香氣,

沒有融化的奶油冰冰涼涼的,冷熱交錯著吃起來口感更豐富。

鮮奶吐司的風味及口感與厚奶油互相提味,美味加乘!

跟Liz一樣喜歡奶油的朋友可以選擇鮮奶吐司。

吃完鮮奶吐司後,Liz覺得意猶未盡,又點了蜂蜜吐司!

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蜂蜜吐司的蜂蜜是店家親自向農夫採買,

是貨真價實的龍眼蜜,不是化學合成的蜂蜜喔!

由於是天然的蜂蜜,所以吃起來沒有強烈的香氣,

而是淡淡的蜜香~

土司在碳火上烘烤時會有淡淡的蜂蜜香,

吃起來會有淡淡蜂蜜天然的香氣及甜味~

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由於蜂蜜吐司較Q較有嚼勁,所以特別切薄片,

雖然蜂蜜土司比較薄,但很明顯的可以感受到它的Q勁!

咀嚼間剛好可以感受蜂蜜的香氣喔!

鮮奶及蜂蜜吐司都是夾著冷奶油及咖椰醬,

但很妙的是,二種吐司吃起來的味道卻不一樣耶!

鮮奶吐司吃起來突顯了奶油的香氣,而咖椰的香氣較淡~

蜂蜜吐司淡淡的蜜香則是突顯咖椰醬的香氣及甜味,椰奶的味道整個更加提升,奶油的味道較淡~

Liz喜歡鮮奶吐司那濃郁的奶油香,也喜歡蜂蜜土司有嚼勁的口感~

二種口味的吐司各有特色,大家就依自己的喜好選擇吧!

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老闆娘說在新馬吃咖椰土司一定要配上美祿才道地喔!

於是我又點了一罐美祿~

美祿是用鮮奶調製,建議當天飲用完~

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我問老闆娘為什麼想賣咖椰吐司?

她說~到新馬旅行時吃到咖椰吐司後喜歡它的美味,於是把這樣南洋的美食引進,

稍微調整成適合台灣人口味的咖椰吐司~

從吐司、咖椰醬、奶油都是自己親手製作,

食材也是精心挑選過的,不使用來路不明的食材,

好的食材加上用心的付出,

咖椰吐司不只有南洋的風味,也有老闆及老闆娘的熱情!

 

雖然我沒去過新馬,沒嘗過道地的咖椰吐司的美味,

但我很喜歡Bula的冷奶油咖椰吐司~

我不知道他到底道不道地,但就是合我的胃口!

不過希望有一天可以有機會到新馬去吃吃道地的咖椰吐司~

 

歡迎跟Liz及勛勛一起吃喝玩樂

 


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niceclaup313 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()