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府城騷烤家

地址:台南市東區前鋒路126號

TEL:(06)2377099

營業時間:18:00~02:00

FB:府城騷烤家

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愛吃美食的Liz從事食品相關工作這麼久,

不敢說自己有多麼的專業,

但~一家店的經營者對自己的食物是否用心,有沒有自信,

完全表現在他的食物上,

我常覺得,食物是會說話的,

它會告訴你,廚師付出了多少感情在它身上,

只要廚師或經營者有用心,食客一定可以感受到食物蘊含的情感~

每次品嘗美食時,再看到廚師的自信,其實我都會小小的受感動!

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府城騷烤家位在前鋒路與民族路交叉口,大大的『騷』字非常醒目,

傍晚時分,淡淡的彩霞畫過天空,太陽就要下山,

但府城騷烤家的碳火正要開始熱情的燃燒!

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Liz喜歡這個畫面!大紅燈籠高高掛著,粉紅色晚霞為天空帶來浪漫的氛圍。

等到夏天到來,天空會更加熱鬧喔!

雖然夏天還沒到,感受不到精彩的晚霞,

我們就先在騷烤家享受到精彩的晚餐囉!

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半露天的用餐環境,邊吃著烤肉邊喝啤酒,跟三五好友暢談,

有一種無拘束的自在感~用一個字形容,就是『爽』!

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如果想一個人享受美食小酌一下,吧台是最佳的選擇!

(腦海中突然出現『我可能不會愛你』程又青一個人在居酒屋吃燒烤喝啤酒的畫面!)

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餐具、冰塊、調味料是自助式的,請自行取用~

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餐具經過烘碗機乾燥消毒喔!

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茶飲、汽水、果汁、啤酒在冰箱請自取!

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店家大部分的食材都是現點現處理的,所以展示櫃只擺放少許幾樣食材,看起來很新鮮。

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menu~

密密麻麻的menu,除了燒烤外,還有各種小炒、湯品、蔬菜~

如果有需要,還有白飯、炒飯可以選擇!

對了對了~很特別的是燒烤大部分是採鹽烤的方式~

部分需要有醬料才會好吃的食材才會刷醬去烤。

我心裡os:如果不是食材很新鮮,老闆敢用鹽烤!好大的膽子!!!

嗯~是的!老闆真的對自己的食材很有自信喔!

他說,以鹽烤的方式才能吃出食物新鮮的原味~

新鮮的食材如果用太多醬料去包裝,幾乎都在吃醬料,

吃不到食物本身的鮮味,是真的也太可惜了!

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首先上桌的是金砂豆腐,130元。

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炸過的豆腐外層酥又香,中間滑又嫩,

與鹹鴨蛋黃拌炒後,鹹蛋黃均勻的包覆在豆腐的外層~

入口後滿嘴都是蛋黃香!

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品味烤蛤仔,120元。

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蛤仔像是精心挑選過一樣,大小好一致,每一顆都好飽滿~

平時Liz是不吃蛤仔的,因為害怕蛤仔的腥味,

不過這盤以鹽烤方式烹調的蛤仔吃起來完全沒有腥味,

少少簡單的鹽巴調味,讓蛤仔的鮮甜完全的凸顯出來,好讚喔!

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A級秋刀魚,80元。

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新鮮的秋刀魚擠少許檸檬,沾一點點胡椒鹽,就好美味喔!

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酥脆豆皮,60元。

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Liz喜歡這道酥脆豆皮~

炸過的豆皮很酥脆,吃起來會咔滋咔滋的,不過內部還是很柔軟有層次!

豆皮外層只塗少許的醬料,有點甜甜的醬料像是日式的和風口味,不會死鹹,

保留豆皮原本的豆香,又多了一層醬香~

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招牌小雞翅,30元/2雙。

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我們自己在家烤雞翅怎麼烤都會燒焦,連一般燒烤店的雞翅也多少都會燒焦,

火候超難控制的,

但騷烤家的雞翅竟然完全沒有烤焦的痕跡,到底是怎麼辦到的啊?!

好吧~我負責吃就好了!美食當前,腦袋鈍鈍無法思考!

雞翅肉質好嫩,重點是雞皮的部份不會油膩膩的,連皮一起吃也不會感到噁心~

不得不給他100個讚!

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鹽烤甜不辣,60元。

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甜不辣QQ軟軟的,雖然沒有灑胡椒鹽,

魚漿的香氣卻平實的呈現出來!

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鹽酥杏鮑菇,120元。

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寫到這裡,肚子咕嚕咕嚕的,好餓啊!

對鹽酥杏鮑菇的美味實在有點難忘!

裏粉油炸後的杏鮑菇又酥又脆,經過蔥蒜及辣椒拌炒後香氣四溢,

味道又香又開脾!

咬一口後杏鮑菇鮮嫩多汁,且完全沒有菇的生味,

大推大推大推!!!!

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醬烤油條,70元。

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我以為,一般賣虱目魚粥的肉燥油條已經夠特別的了,

沒想到,這道醬烤油條更讓人驚豔!

油條比餅乾還脆,勛舅舅表示:好像在吃蜜麻花!

酥脆到不行的油條入口後先是烤醬的香味,咀嚼間散發著油條及芝麻的香味,

油條在烤過後吃起來反而不會覺得油耶!

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黑胡椒牛肉串,70元/2串。

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牛肉吃起來肉質嫩,因為帶有少許的筋,所以又有點嚼勁,口感好有層次!

勛舅舅說:很難得吃到這麼嫩的烤牛肉串!

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焗烤鱈魚,180元。

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肉質鮮嫩的鱈魚上灑了好多的蒜苗,然後被沙拉網給網住了!

平常鱈魚不是油炸就是清蒸,再不然就是豆酥,

像這樣與沙拉及蒜苗結合後再焗烤的創意口味讓人感到很新鮮有心意!

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府城騷烤家所使用的食材新鮮,再加上新穎的創新口味及用心的烹調方式,

不論味道或口感都讓人感覺食物有了新的生命!

每一口都感受到用心付出的情感!

無論家庭小聚餐或是好友的暢飲談心,府城騷烤家都是個不錯的選擇喔!

忍不住想唱~猴搭啦!!!!!

 

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歡迎跟Liz及勛勛一起吃喝玩樂

 

 


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niceclaup313 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()