麻雞是我愛的泰式料理的一道菜之一,以前都在是泰式料理餐廳吃的,但這是我第一次做椒麻雞喔~真是又期待又怕受傷害!!不過,我很相信自己的味蕾,相信自己一定可以做出自己想要口味的椒麻雞滴!!

首先來介紹一下材料吧!

1.雞腿丁(應該要用雞排,但我家較愛吃雞腿,較有肉咩!)

2.地瓜粉(炸雞裏粉用)

3.香菜適量切細(因為我愛香菜,所以加了很多)

4.洋蔥丁(適量,也可以不加)

 5.紅辣椒切細(少許)

6.味霖(2湯匙)

7.魚露(1湯匙)

8.開水(2湯匙)

9.醬油(2小匙)

10.檸檬汁(大約2湯匙)

 

香菜是椒麻雞不可少的配角,少了它就不對味了啦!

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檸檬汁~檸檬的味道一定要夠才會香喔!

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泰國魚露~聽說泰國魚露較香

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我愛吃洋蔥,所以加了洋蔥~洋蔥先切丁泡鹽水(是冰鹽水喔)

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作法:

1.雞丁先加少許鹽巴、胡椒粉、米酒醃一下

2.醃好的雞丁裏地瓜粉油炸後備用

3.將材料6~10加在一起調勻(也依自己的口味調整用量)

4.將材料3~5灑在炸好的雞肉上

5.淋上作法3調好的醬汁即完成!!

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哈~原來椒麻雞這麼簡單就可以完成了!!而且很好吃喔!只是小朋友沒吃過酸酸辣辣的東西跟我說味道怪怪的,但我爸說哪會怪怪的,味道很不錯耶!YA~泰式椒麻雞初體驗成功!!

先說一下,我個人比較愛偏酸的口味,所以口味會較偏酸,如果不吃那麼酸的朋友們,可以自己調整魚露或檸檬汁的量喔!

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