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新市福祺蚵仔煎

地址:台南市新市區中興街103號門口

營業時間:每週日下午約5:00左右開始賣

 

福祺蚵仔煎是新市夜市的人氣小吃之一,

就算要排隊,大家還是甘願等待!

老闆從擺攤開始,煎蚵仔煎的手應該都沒有停過,

就算客人一直點餐一直點餐,他總是可以馬上記得順序,好神!

我個人覺得,他的蚵仔煎真的很好吃,它有著我從小到大的回憶,

那種記憶中的滋味,是無可取代的!我想~新市應該很多鄉親跟我一樣吧!

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以前,只賣蚵仔煎,但我不吃蚵仔,所以都叫蚵仔煎不加蚵仔,

老闆就會多加一顆蛋取代蚵仔,就是現在的蛋蛋煎,

後來,又增加了蝦仁煎、花枝煎及綜合煎,我就開始吃花枝煎~

 

花枝煎,50元。

一份蚵仔煎花枝煎好不好吃,我認為關鍵在它的醬汁,

台南的蚵仔煎醬汁都是用蕃茄醬調成紅紅的醬色,吃起來甜甜的帶微酸,我好愛這種甜甜的滋味。

以前在中部念書,中部的蚵仔煎醬汁都是咖啡色的,好像除了番茄醬還加了沙茶,

跟我記憶中的味道完全不同,我吃了很不習慣,也不喜歡~

覺得蚵仔煎還是台南的最好吃!

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蚵仔煎,50元。

醬汁給的很大方,幾乎要把蚵仔煎淹没了,

吃完蚵仔煎,醬汁都還會剩,我就會把醬汁喝掉,捨不得浪費!

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蚵仔雖然不算肥美,但不論蚵仔或是花枝都很新鮮。

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除了蚵仔煎,還有貢丸湯,只要15元,是彿心價來的!

我不吃貢丸,但為了讓勛勛有湯喝才點的!

湯加了胡椒,湯頭喝起來好香好好喝~

貢丸我就沒吃了~但我看很多客人都會點應該是不錯才對。

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禮拜天是勛外婆的假日,不供餐,福祺蚵仔煎常常是我週日的晚餐,

從小吃到大的滋味,從來沒有變過,

是伴我長大的夜市小吃,以後,應該還是會一直吃下去~

 

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